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本帖最后由 闲人阿满 于 2020-1-24 15:18 编辑 + k& w% ?, {. X& R, c% E! {
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8 n* r9 o# i( L/ W/ N记忆中的年味
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今天是除夕，“年”又向我们走来。然而，如今由于居住环境的改变，社会的发展，安全环保的要求，腊肉、香肠已无需自己**了，各种年货在超市都能买到，也没必要早早去准备，再加上焰火爆竹的禁放，深居闹市的人们，仿佛年味已越来越淡。尤其是今年，新型冠状病毒疫情的发生，人们外出和参与大型活动的受限，年味就更加清淡了。然而，我记忆中的年味，却令人难忘。 记得小时候在农村，进入腊月，人们就早早的开始为过年忙碌着，杀年猪、做新衣，薰腊货（腊肉、腊肠、腊豆干等）、磨湯元、做阴米，炒米花、砂胡豆、红苕果等。从腊八节熬腊八粥，到廿三送灶神爷，还有烙虫粑等都是少不了的。据说吃虫粑，来年庄稼无虫害。 那时，我们平时穿的是破衣旧衫，吃的是粗粮淡菜，只有过年才有新衣服、新鞋穿，才有好吃的。因此，做为小孩的我们都眼巴巴地盼着过年。因为过年，母亲要给我们兄弟姐妹每人做一双新布鞋，父亲要把裁缝师父请到家里给我们每人做一套新衣服。此时，我家除了和乡亲们一样要杀年猪，吃刨猪汤；一样做腊肉，腊肠、腊猪杂。尤其是父亲做的腊血肠、腊血豆腐粑粑和薰豆腐干，还有母亲做的渣肠、渣肉更是一绝。同时，还要熬麻糖，做阴米、米花糖，炒砂胡豆、包谷泡、红苕果等。 年三十，是一家人团聚最热闹，吃得最好，玩得最开心的一天。这天，家中要用大铁锅煮一大锅风萝卜（即风干的萝卜，切成片）、腊猪头、腊猪腿和腊肉、腊肠等，这一大锅风萝卜，用大瓦钵装起，一直要吃到正月十五。到后来，成了香香的，酸酸的酸萝卜，也是别有一番滋味。这种味道，至今还令我十分留念。自从离开家后，已半个多世纪没有吃过妈妈的这种风萝卜了。 这一天，父亲要将煮好的猪头、刀头肉，还有鸡、鸭等，先行供奉神灵祖先，祈求保佑来年人畜兴旺，风调雨顺，五谷丰登。并且从大年初一开始，用木炭在我家板壁上画正字记太阳，他可根据正月的太阳数，推断一年的年景如何，应在何时种何物？ 年三十的团年饭，除了腊肉，还有鸡、鸭、魚和腊拼盘（腊肠、腊肝、腊心和腊豆干等），还有火锅汤。吃饭前，先要请祖先回家过年，在叩拜完祖先后，全家人才围坐一起吃年饭。平时不让我们喝酒的父亲，此时，也要给我们倒一杯酒。那种团年的气氛，真是其乐融融，仍留在儿时甜甜的记忆中。而今我们的团年饭，虽还是在家吃，但比那时简单多了。不过，有一样东西，我们年年都要做，年年团年饭都要吃，那就是糯米丸子。因为它象征着团团圆圆。 那时，没有春晚，但三十晚守夜是少不了的。一家人围坐火炉，一边聊家常，讲故事，一边吃包谷泡、红苕果、砂胡豆……直到凌晨，吃了汤圆，放了鞭炮才上床睡觉。 大年初一，开始出门给长辈拜年，去村里看节目（文艺表演）。这天，规矩也很多，不扫地，不往外泼水、倒垃圾，不准坐门坎，出门回来要带一根柴火回家，意为进财等。 大年初二，人们开始走亲访友，各村的文艺演出队、龙灯队等相互巡回演出，除了文娱节目，还有耍龙灯、唱车灯、打道琴，一直要到正月十五，赶过灯会（那时的灯，都是人们自己用彩色纸做的，照明的不是电，是烛），闹完元宵，年，才结束。 - x* ^3 U+ n1 v3 u, T/ u
团团圆圆 举杯祝福 * p; I @8 I* L
红红火火
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/ Q: P' j$ D9 C7 [. {. P祝版主、管理员和大家新春快乐，鼠年大吉，阖家幸福安康！
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发表于 2020-1-24 15:11:26
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发表于 2020-1-24 20:28:33
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