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2021年1月20日星期三& Z0 J8 |% z. R# O9 |) K( A6 ~% Q
腊八4 M. @$ v" {& J: n
腊者，接也
' v0 ]& s" P) p! N* Z% c' G& e 农历腊月初八: w! J6 u! M0 A/ G ?$ S
今天是农历十二月初八，腊八节，俗称“腊八”，又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。 P$ F+ N" u" @( B
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先前在腊八节这一天，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，还有一些地区有喝腊八粥的习俗；你可能不知道腊八粥之前是叫“福寿粥”、“福德粥”和“佛粥”。
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+ J7 h \. O1 \9 P$ K; ]说到古人，其实在历史上，有许多文人墨客争相咏颂腊八节，并留下了不少脍炙人口的名篇佳作。蓉妹儿在这里选择一首陆游的《十二月八日步至西村》，让我们一起，喝最暖的腊八粥，欣赏经典的腊八诗。
- B6 R) Y, m% y' [* y# m; ` 《十二月八日步至西村》
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8 c0 E' k# Y6 V8 ^$ F3 b5 a 宋·陆游
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" G6 T' _# o5 r) S腊月风和意已春，时因散策过吾邻。" N5 H7 C" K( Z) O
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草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
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0 Q- L8 x1 e5 Y; K) ~: ]多病所须唯药物，差科未动是闲人。
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今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。* C: ?1 m7 o1 U# G M5 ?
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腊八粥 * x+ p8 a% R8 {: K; Z$ }
1 N2 j, R- r2 g6 v8 ~" B俗话说的好：过了腊八就是年，一年一岁一团圆。每逢农历腊月初八，人们都有吃腊八粥的习俗。有的地方认为吃了腊八粥，也就意味着春节即将来临，农事已完，带有庆丰收的意思。
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虽然我们国家的不同地区，腊八粥的用料都有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果制成。
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一碗腊八粥，盛满了老百姓祈求丰收和吉祥的美好愿望，承载着人们对美好幸福生活的无限期许，寓意着平安喜乐。
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3 P- i" [& b7 {2 b4 Y7 [其实腊八节除了众所周知的喝腊八粥之外，还有很多民间风俗，看看你知道几个！% m) N% `7 a* i. P
" D! E/ ^2 W9 l 腊八醋
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腊八醋，传统的腊八节习俗。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。4 t- u6 P, {& O* G8 o
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腊八蒜 6 I- H1 D, ]4 J& I' J; L
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一到腊月初八，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。3 w* f0 j5 ~( B# k6 l2 y
5 l! l( A; v* S6 A6 k- C泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃，是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。; d" t' ^+ J- J% N" k( {
( F2 R R+ E6 g" k0 d 吃冰
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: R6 C% _1 T/ V腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。: U+ u, @9 ~* {7 `. v
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腊八豆腐 * S# P$ [/ W) t
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腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。
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4 h( q! ^4 ?9 F, ^/ |“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
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: _- b6 w+ m* ^; g" ?* L: n 腊八面
* S+ H; c% i( F' L$ y0 D9 P$ H6 Q腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
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以面和各种豆类（红豆为主）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。/ S/ r, g& x7 N. _1 }2 K/ t
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IP卡
狗仔卡
发表于 2021-1-20 10:13:43
变色卡
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千斤顶
显身卡
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