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本帖最后由 周悠时光 于 2022-2-13 10:13 编辑
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【2022年寅虎迎春】舌尖上的中国之江西特色美食篇（一） & M6 k! h$ w6 Z
庐山秀，石鸡味，烟笋香而美； 鄱阳湖，穿梭胖头鱼，盛产藜蒿地； 井冈山，五指峰，辣椒肉，家乡味更浓； 滕王阁，水天一色，四星望月地。 赣菜十大美食你知多少， 让我带着你领略一下赣菜的独特风味吧！ 3 i% u$ k1 p* m3 K: J& J
鄱湖胖鱼头 鄱湖胖鱼头属赣菜系浔阳菜一支，是江西省九江市的一道名菜，因其“鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖--鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列“十大赣菜”之首。 菜品特色：鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。
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四星望月属赣菜系赣南客家菜一支，是江西省赣州市兴国县当地的一道名菜，是1929年4月，毛泽东率红四军转战到赣南时钦定的一道名菜，同时拥有“天下第一菜”的盛誉，目前已被列入“十大赣菜”中。 通选鲜鱼肉切成薄片，粉干先入锅蒸熟，再铺上鱼片，盖好蒸透，浇上稀卤汁即可 。 成菜后，色泽金黄，清香浓郁，鱼片嫩滑，粉干柔糯，咸鲜香辣，无腥味，冬食最宜，且能发汗祛寒 。 2021年2月1日，江西省商务厅正式发布赣菜"十大名菜""十大名小吃"名单，四星望月榜上有名 。
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发表于 2022-1-31 04:00:00
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发表于 2022-1-31 06:28:53
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