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本帖最后由 周悠时光 于 2022-2-13 10:15 编辑
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【2022年寅虎迎春】舌尖上的中国之江西特色美食篇（二）
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庐山秀，石鸡味，烟笋香而美； 鄱阳湖，穿梭胖头鱼，盛产藜蒿地； 井冈山，五指峰，辣椒肉，家乡味更浓； 滕王阁，水天一色，四星望月地。 赣菜十大美食你知多少， 让我带着你领略一下赣菜的独特风味吧！ 8 V( V/ A2 ]4 x8 ?
藜蒿炒腊肉 藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支，为江西南昌当地的一道名菜，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖，腊肉选用南昌本土特产腊肉。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。另有同名歌曲《藜蒿炒腊肉》。 ; ~( @+ k8 j) E: n9 M- z
菜品特色：在所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气。吃上一口，唇齿生香，回味悠长。也难怪上至宾馆酒楼，下至酒家排档都少不了它的身影，招待外地朋友，藜蒿炒腊肉也成了首选，是必备的一道压轴菜。
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庐山石鸡 庐山石鸡，蛙的一种，叫石蛙，是著名的庐山“三石”之一。庐山三石：石耳、石鸡、石鱼。 菜品特色：色泽深黄，肉质细嫩，烟熏后茶香浓郁，口味甚醇。
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