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本帖最后由 周悠时光 于 2022-2-13 10:13 编辑
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【2022年寅虎迎春】舌尖上的中国之江西特色美食篇（七）
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庐山秀，石鸡味，烟笋香而美； 鄱阳湖，穿梭胖头鱼，盛产藜蒿地； 井冈山，五指峰，辣椒肉，家乡味更浓； 滕王阁，水天一色，四星望月地。 赣菜十大美食你知多少， 让我带着你领略一下赣菜的独特风味吧！ 8 K4 M4 n% J! W$ e4 l8 |
南昌瓦罐汤 在南昌的市井之中，早餐来上一个瓦罐汤，那是对传统的一种传承。瓦罐汤其貌不扬，貌似只是将汤料分别放在不同的陶罐里，然后再放在一个大大的陶罐里煨着。但那一股子醇香浓厚的香气扑鼻而来，就让你知道其实并不简单。通常来说，南昌人喝瓦罐煨汤还会来上一碗拌粉，两种食物搭配在一起，美味可口。
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鄱阳湖豆参煮鱼头
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鄱阳湖水面辽阔，鱼类丰富。用当地特色的豆参蒸鱼头是一种非常美味的特色菜。采用的是豆参，还有鳙鱼精心熬制而成的一道特色名菜，“豆参”：饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，令人不愿辍筷；“鱼头”：筷入刺落，松而不散，肥而不腻；汤若羊脂，色如人奶，入口其鲜无比。
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发表于 2022-2-6 04:00:00
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