太谷饼是山西省晋中市太谷县的特产。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。2006年，山西省太谷县申报的“太谷饼传统制作工艺”被审核通过，列入山西省第一批省级非物质文化遗产名录。
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。
太谷饼是面制炉烤的实心饼，当地俗称“甘饼”、“烧饼”。饼呈圆形，直径13厘米左右，厚约六分，边与心的厚薄均匀，表皮为茶黄色，粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼，酥而不硬，软而不皮，而且储存时间长，久储味道不变，既可作茶点，也可旅行食用。现今还开发出了红枣口味的太谷饼。因此，太谷饼还是人们相互馈赠的上好礼品。 改革开放后，太谷县以农林主导产业，太谷人积极发展制饼企业，形成了20多家规模不同的太谷饼制造企业。
2006年，荣欣堂食品有限公司成为山西十家中华老字号企业，2007年，太谷白城太和食品厂申报“炳记”太谷饼第二批中华老字号已通过山西省商务厅审核，重金购买“太谷饼"中文域名回故乡，使品牌传播上了一个新的台阶，三个阶段提升了太谷饼的品牌和地位，太谷饼名声远扬，超过了孔祥熙的知名度。太谷饼有了一个传说、一个故事、一首歌、中华老字号荣誉四大法宝，为太谷饼产业化发展奠定了良好基础。
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