鸭肉炒腐竹

小太阳67 · 发表于 2022-12-30 08:42:06

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

材料：

鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。

做法：

1.鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成段。

2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干。

3.锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油。

4.放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色。

5.倒入完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟。

6.下入泡发的腐竹，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅。

黄埔二期 · 发表于 2022-12-30 11:58:08

美味欣赏，点赞分享。

湘妹子 · 发表于 2022-12-30 12:32:58

感谢分享！妹子祝朋友腊八节开心快乐！

秋日诗语 · 发表于 2022-12-30 13:59:10

鸭肉炒腐竹，这道菜营养丰富，好吃！

大狼淘沙0 · 发表于 2022-12-30 14:35:31

谢谢分享美食做法！

俊刚 · 发表于 2022-12-30 14:50:53

谢谢朋友分享美食做法！

晨光29529 · 发表于 2022-12-30 14:51:12

感谢版主分享！祝朋友腊八节开心快乐！

cccx47 · 发表于 2022-12-30 15:15:51

谢谢分享，学习了，问好！

金盾 · 发表于 2022-12-30 15:42:56

--------- 感谢分享美食：[家有美食] 鸭肉炒腐竹。

无名无姓1 · 发表于 2022-12-30 17:07:50

感谢分享美食：[家有美食] 鸭肉炒腐竹。

周悠时光 · 发表于 2022-12-30 17:20:03

鸭肉炒腐竹，浓香不腻，谢谢分享~

帐号		记住	找回密码
密码			立即注册

[家有美食] 鸭肉炒腐竹