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地三鲜 食材：茄子一个、土豆两个、青椒一个、 蒜 、葱、淀粉、鸡精、生抽、糖。 做法：1.将茄子、土豆切块，青椒掰成块，蒜切末，姜切末。2.锅中倒入适量的油，油温五成热的时候放入土豆。3.炸至土豆块边缘呈金黄色时捞出沥干油分。4.将茄子放入锅中炸软(炸茄子的油温要比土豆高一些)。5.用一大勺淀粉、2小勺盐、1小勺鸡精、3小勺生抽、2小勺糖、半碗水调成碗汁备用。6.锅中留少许底油，油热的时候放入蒜末和葱末煸炒出香味。7.将青椒块土豆和茄子依次放入锅中煸炒匀均。8.沿着锅边将碗汁倒入锅中，待所有材料都匀均的包裹上薄芡即可装盘上桌。
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发表于 2023-10-31 02:00:00
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