【每日养生】吃辣椒 巧搭配更健康（一）

山东庄

　  腊月里吃辣椒，暖胃又祛寒。“三个辣椒，顶件棉袄”的谚语就是这个意思。当然，对于“无辣不欢”的人来说，辣椒的好处绝非“保暖”这么简单。但也有谚语说，“辣椒不补，两头受苦”，意思是说辣椒没什么营养，吃了“上下都难受”，所以有人才坚持“滴辣不沾”。那么，辣椒到底是一种什么样的食物，消费者又该如何看待有关辣椒的各色“传说”呢？

　　解读一：辣椒真的没营养？

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红在接受《中国消费者报》记者采访时表示，新鲜辣椒其实是一种营养价值很高的蔬菜。按中国食物成分表的数据来说，辣椒维生素C含量非常高，每百克新鲜辣椒维生素C含量高达70毫克以上。比如甜椒中维生素C为72毫克/百克、小红尖椒维生素C则高达144毫克/百克 。在果蔬界，辣椒绝对算得上是TOP1级别的存在。适量摄入辣椒，是获得维生素C的很好来源。不过，只有新鲜的辣椒维生素C含量才多，那些重口味菜肴用的干辣椒，维生素C的含量就微乎其微了。

　　辣椒的辛辣味主要来自辣椒素分子。辣椒素是一种含香草酰胺的生物碱，能刺激人的感觉神经元细胞，让人产生灼热感。但同时也可以促进血液循环，增加胃肠蠕动和胃肠消化液分泌。“馋吃辣椒饿吃葱”“辣椒咸又辣，开胃助消化”等谚语，说的都是这个意思。

7 q+ Q. X: Q" M) e( n# ~
% I# O! r. U' x  Y1 G7 C* Y/ c

沈阳第二故乡

“馋吃辣椒饿吃葱”“辣椒咸又辣，开胃助消化”等谚语，说的都是这个意思。谢谢介绍和分享！

淘气的中年人

今天签到，吉祥安康。多谢分享。

文士贝

跟着庄主分享养生知识。

cccx47

谢谢分享，学习了，问好！

2019转岗

每天必吃，缺不了！        

木仙XZA

辣椒素是一种含香草酰胺的生物碱，能刺激人的感觉神经元细胞，让人产生灼热感。

奇兵

谢谢分享。祝战友们天天快乐！

周悠时光

辣椒素是一种含香草酰胺的生物碱，会吃辣的人就享受这种感觉哈哈~

金盾

感谢分享：【每日养生】吃辣椒 巧搭配更健康（一）。“馋吃辣椒饿吃葱”“辣椒咸又辣，开胃助消化”等谚语，说的都是这个意思。

黄埔二期

养生健康 ，谢谢分享。                     
& q" z8 @- L, }1 E! J

827退役中校

感谢分享，周末愉快！

装蝎子的水瓶

适量摄入辣椒，是获得维生素C的很好来源。不过，只有新鲜的辣椒维生素C含量才多，那些重口味菜肴用的干辣椒，维生素C的含量就微乎其微了。

老炮兵！

学习了，感谢分享！

大狼淘沙0

谢谢分享饮食健康知识！

手机用户jU73613

谢谢分享，祝大家开心快乐每一天！

林林

天天开心快乐！