冬吃萝卜赛人参，但这两种吃法营养白白浪费了

三日谈

萝卜是一种低热量低脂肪富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜对提高人体免疫力和预防

疾病都有好的促进作用

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白萝卜这两种吃法营养白白浪费了

1去皮：损失花青素和含硫的化合物

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白萝卜的表皮富含花青素和含硫的化合物，这些都会有一些抗炎效果，如果把皮去掉了

这部分营养素就**损失了。

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**吃法：

如果不去皮感觉辛辣难以接受，可以采取炖汤的烹制方法。

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好处：熟吃补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

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2.焯水或盐杀：损失维生素c、矿物质

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焯水或者是用盐杀的方式，然后把水挤掉，在这个**过程中，会把萝卜里的维生素c包

括一些矿物质大部分流失掉。

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好处：生吃祛热、止痰化咳、促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整肠胃功能，还有

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一定的消炎作用。

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**吃法：

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1.生吃：生吃白萝卜或凉拌白萝卜可以最大限度地保留营养素，其辛辣的成分可促胃液分

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泌，调整肠胃功能，还有一定的消炎作用。

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2.熟吃：可以使用炒制或者炖汤的烹制方法，做熟了以后，补益通便的功效就能更好的体

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现出来。

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挑选：身材修长、皮肤滑嫩、体重偏大的较好。可以把萝卜缨折断看一下，若里面没有水

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分，说明萝卜糠了，不好吃。

5种搭配花样养生

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1.白萝卜+羊肉：驱寒暖胃

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冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养**、改善血液循环。但“肉生

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痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，

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而且还能解油腻，让营养互补。

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2.白萝卜+醋：开胃促消化

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萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。如果跟醋搭配，开

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胃促消化的效果更好，特别适合没有食欲、消化不良的人。但胃酸过多或有胃病的人应避

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免吃。

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3.白萝卜+梨：清热润肺

梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还

可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起

煮水喝。

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4.白萝卜+鲫鱼：健脾利湿

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜

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浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

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5.白萝卜+葱：预防感冒

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冬季是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有

痰，此时应吃些让人发热的食物把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功

效，这道汤还可预防感冒。

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优点：叶绿素含量比较高，叶绿素中的铁、钾、矿物质、锌含量都比较高，这些对免疫系

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统有一定好处。同时维生素c含量也很高，抗氧化、还原自由基的作用比较强，可以在一

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定程度上预防肿瘤。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热疏肝，还能缓解痰多、口干舌

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渴。

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吃法：青萝卜富含丰富的叶绿素和维生素，建议生吃为宜。

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挑选：体形为圆柱形，萝卜缨为青绿色，外表光滑，表皮颜色青的多、白的少的口感好。

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胡萝卜：胡萝卜素含量之王

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提高免疫力，抵抗冬季上呼吸道感染

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优点：在所有的萝卜中，胡萝卜是富含胡萝卜素最多的，同时维生素含量也很高。胡萝卜

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素具有一定的抗衰老、抗氧化的作用。胡萝卜素进入体内可以形成维生素a。我们的视

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力、皮肤、粘膜，包括提高免疫力都非常有用。尤其冬季是流感高发的季节，能够在

一定程度上抵抗冬季上呼吸道感染的情况发生。

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红萝卜：花青素含量之王

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抗氧化、预防肿瘤

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优点：心里美花青素含量比其他萝卜要高得多，最主要的作用就是抗氧化、预防肿瘤。水

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分含量比较高，尤其是长条的和小的圆形的红萝卜。

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吃法：红萝卜，包括心里美、水萝卜适宜生吃。

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来源 / cctv生活圈

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谢谢分享                                             

liufushuang

冬吃萝卜赛人参？我不吃萝卜专吃人参~~

三分投手

感谢分享

bwwssbxh

冬吃萝卜赛人参？

退役军人大本营

谢谢分享，涨知识了

无奈老自

好帖,学习了,今后要多吃萝卜,好吃不贵.谢谢分享.

其实没什么

祝开心快乐每一天。