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本帖最后由 bhhgbkkjgf 于 2024-3-5 08:10 编辑
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“微雨众卉新,一雷惊蛰始”,惊蛰是春季的第三个节气,气温有了明显回升,雨水渐多,雷声也开始频频出现,民间文化认为惊蛰的雷声惊醒了在地下越冬的众多蜇虫,惊蛰一名也就由此而来。
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9 V+ ]1 r) G+ q) _惊蛰的一声声春雷,叫醒了冬眠的动物,也提醒着人们要开始春耕了,故而对于古人来说,惊蛰是春天里一个相对比较重要的节气,因而也流传下来了很多习俗。老话常说“惊蛰行三事,财福皆临门”,按照老规矩,惊蛰这天有三件事记得做,保佑接下来的一年福至运转、财到人安。0 q0 q4 N( |! E0 r
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一、祭白虎打小人- |; p: k; [; I. L( r* F
到了惊蛰节气万物开始慢慢苏醒,像各种冬眠的动物也纷纷在这段时间内醒来。作为森林里的百兽之王白虎就会敏锐的第一时间清醒,趁其他动物还在沉睡、未彻底清醒时去捕食它们,以填饱自己的肚子,故而惊蛰也被古人称为“白虎启齿日”。. Z4 p2 M: z# _9 n$ N# i' x2 h7 d( T
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白虎除了会对其他动物造成伤害外,还有可能会下山开口伤人,所以白虎在我国的民间传说中也被视为口舌是非之神。人们为了保佑自己和家人平安,不被白虎伤害,每到惊蛰就会在家中祭拜白虎,用纸剪出老虎的样子,或是用面团捏成白虎,在白虎的嘴上抹上些生猪血,摆上鸡蛋,希望能和白虎拉近一下关系,喂饱白虎化解是非,防止它开口伤人。
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7 ~( o0 i& y" W在广东一带,祭白虎时还会专门再剪出一个小纸人,在白虎的面前拿鞋子拍打,并嘴中念到“打你个小人头,打到你一辈子无头出”等一类的话语。因为人们认为被惊蛰春雷惊醒的万物之中,也夹杂了许多不堪的、晦气之物,像总搬弄是非、扰人烦的小人就是其中之一,大家便想通过借白虎之势打小人的方法,来驱赶走自己身边的小人,保佑自己这一年能万事顺遂、平安喜乐。3 u. K" _* C- }
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& l/ e' {* u( s; |, C8 M p& L二、祈福驱害虫$ [! p/ A) w% f+ X8 q
俗话说“惊蛰一雷惊春始”,惊蛰的标志性气象特征就是春雷乍动,在古人看来这春雷就是雷神在天庭中敲打天鼓,让万物复苏,提醒人们可以春耕了。故而人们就会在惊蛰这天,专门给鼓蒙上新的鼓皮,重重的敲打鼓,发出鼓声回应雷神,以此来祭拜雷神,表达对雷神的感谢之情,并祈求接下来的一年能风调雨顺、福至人安。
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: C& f& q% S y5 N* w惊蛰的春雷提醒了人们春耕,但也惊醒了冬眠的动物,其中不乏很多对人类、庄稼有害的虫蛇。根据老传统,惊蛰的早上要记得取一些石灰或是草木灰,撒在院子里和墙根边,或是点上艾条拿着在家中四处走走,以熏走蛰伏在家里和家附近的害虫,不让它们伤害家中的动植物,影响家人的健康。' z* n5 d7 L- ^! M, C: _1 Z
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9 ?5 ~* a4 k* f三、吃两样蜇食
5 {) u, X- H; a# N( a2 l吃鸡蛋:惊蛰这日是要祭白虎的,在古代,每逢惊蛰人们就会将家中的鸡蛋煮熟喂给白虎吃,认为这样将白虎喂饱后它就不会再出来伤人了,久而久之人们便开始用鸡蛋来祭白虎。等到祭完白虎之后,大家就会将鸡蛋分食,吃过鸡蛋后会迎来好运气,于是就有了惊蛰吃鸡蛋的食俗。* v, M3 ]# }0 W. ^ x
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3 T* k# O7 M0 g5 ]- A9 r% S**做法:【茶叶蛋】
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. ~' z5 e% F* Q' W所需食材:鸡蛋、桂皮、八角、香叶、茶叶
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1、鸡蛋洗净,锅中接清水,放入鸡蛋,盖上锅盖煮6分钟左右。4 T4 Q4 p( X% n( A) C4 l
) }6 @/ `6 l( v+ D' J2、鸡蛋煮好捞出,放入凉水降温,捞出控水,将鸡蛋壳微微敲裂。* @! g8 [0 B" T5 v, f9 ~7 C) S; a- H h
3 z& w# C( b6 C S$ w0 `: h8 m! p3、高压锅中接水放进鸡蛋,加一勺绿茶、一块桂皮、两颗八角、三片香叶,再倒入四勺酱油和适量的盐,盖锅盖煲煮20分钟,想要更入味可以再多泡一会再拿出来食用。1 J- J, c% n( v$ E$ s
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9 l6 z, k N5 s: Z' ]1 U: e吃梨子:在我国的众多传统节日中,一般都是比较忌讳吃梨子的,因为“梨”与“离”同音寓意不太好,意味着分离。但在惊蛰这天是比较特殊的,因为惊蛰春雷响,许多冬眠的虫子都会苏醒过来,其中有些害虫会咬食、破坏所种植的粮食、果蔬等农作物,从而影响收成。人们就觉得惊蛰要吃梨子,吃了梨子就寓意着苏醒过来的虫害们都会远离庄稼,就能五谷丰登,有个好收成。
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**做法:【金桔银耳雪梨羹】
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b. ~) s v% n7 [* j6 @所需食材:雪梨、金桔、银耳、枸杞、**9 F; v* W% p! _. G0 |; F: y# s' r; W h
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! i5 }5 J% {4 o3 f1、提前两小时将银耳放入清水中泡发,泡好后清洗干净,撕成小朵备用。
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" I" E. L& N. ~3 m- O2、雪梨洗净去皮,切滚刀块,金桔也洗净切成两半,红枣去核切片和枸杞分别加水浸泡。
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$ L. X; G: Q& u) X3、砂锅里放入银耳,加清水开大火将水煮沸,再转为小火,继续炖煮一小时。
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! m7 J( T% c! G! _4、把雪梨块、金桔倒入砂锅中,盖上锅盖炖煮15分钟,最后放入红枣、枸杞和适量**炖煮5分钟即可关火盛出。. K: e, }# h6 o/ r
. N8 a+ ^0 ^6 h; r! M. F——老井说——% o8 X0 q2 |% o2 f9 Y W
会加快,要多吃一些营养丰富的食物,像富含蛋白质的鸡蛋、牛奶可以多摄入一些,以加强自己的身体免疫力,因为春季的各种病毒、细菌也开始活跃起来了。另外,尽量吃的清淡一些,少吃油腻、辛辣的食物,生长在春天里的春笋、荠菜、韭菜等美味的春菜可以多买着吃了,对身体健康更有益处。 |
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