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夏至过后，宁可不吃肉，也要多吃这汤，清热解暑，解夏乏精神头足。夏至节气过后，气温开始渐渐升高了，进入了伏前的气候，再过不久7月15日就开始进入一年中最炎热的三伏天啦。这段时间高温闷热潮湿，平时咱们要做好防暑降温的准备，平时还要多吃一些清热解暑祛湿的食物。清补凉就是不错的选择哦。
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; l# Z8 C8 F9 A% ^7 _- S/ ]清补凉在两广、海南一带都很常见，是夏季必不可少的糖水美食。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主，材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、银耳、红枣和南北杏等等，还可以加入水果，椰奶、椰子水搭配，都是非常不错的哦。下面分享一道清补凉的家常做法，简单又美味。 ( M; b# F: P! U+ ^9 X( }
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【家常清补凉】 食材：红豆、绿豆、红腰豆、莲子、薏米、百合、银耳、椰枣各适量。家人多量也适当增加。 ' R) H4 f4 } g# [5 v, ^. t7 a! q
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1、薏米先干炒一下，表面炒至微微焦黄，这样祛湿效果更好，可以中和其中的寒性。 % C8 c, N0 U/ \
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) U/ o) `; a9 X/ h) Z8 n' e' l$ o2、莲子银耳和百合洗净泡发待用，银耳泡发洗净切小朵。红豆、绿豆、红腰豆也清洗干净，
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3、把准备好的银耳、莲子、红豆、绿豆、红腰豆先一起下锅煲煮40分钟。把食材煮软糯，银耳煮出胶质了。 ! x- K* f' G- ~3 n- z4 b9 |% c
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' n* M# G3 } Y D1 c) T4、最后下入泡发的百合下锅一起煲煮10分钟，出锅前下入适量的冰糖煮融化调味即可。
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出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：清补凉就做好啦，这样做出来的清补凉清甜粉糯，夏至过后，气温炎热，来上一份清补凉下肚，别提多舒服啦，清热解暑，营养好喝还很解馋，大人孩子都很爱吃。夏至过后闷热潮湿，常喝对身体健康有益。
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7 C0 }7 B8 ]3 e0 y7 s2 ~# x美食谈碎碎念： 1、银耳泡发剪碎更容易煮出胶质来，喜欢吃脆口银耳可以晚点再下入银耳煮熟即可。 2、薏米先干炒一下，中和其中的寒性，祛湿消暑效果更佳，对身体也更好。 3、这道清补凉里的豆子食材比较多，建议先充分泡发，更容易煮软糯。
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发表于 2024-6-24 03:26:43
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