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夏天气候炎热，导致我们开始食欲下降，这时身体就会开始缺乏营养，而当人体蛋白质摄入不足时，身体机能可能会下降，这就是为什么我们一到夏天就感觉时常疲惫、乏力的原因。 因此，今天厨娘给大家推荐一个富含营养的夏日菜肴——排骨炖香菇。 ) x* V( r0 b# Z1 W7 z$ F6 X& S
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1 ~) y( |5 B! {0 n; R那么接下来，就跟厨娘一起来看一下这道排骨炖香菇的具体烹饪步骤吧。 ★★★ 排骨炖香菇 ★★★
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食材准备： & E% x4 R7 U5 J8 w6 t
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) {9 J8 G( d+ S排骨400克、香菇8朵、生姜1块、蒜瓣3瓣、小葱适量 备菜准备： / H1 g4 p8 i( @, X
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第一步：把香菇切成薄片，装入盘子中备用。 第二步：生姜切成薄片；蒜瓣切成蒜块，小葱切成葱花，分别装盘备用。 8 O" a7 W$ z8 t# X- k' q' d
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4 [# d5 Q6 ?6 ]) {, N; M第三步：排骨洗干净后放入一个大碗中，然后往大碗中依次放入姜片、1勺食用盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、然后搅拌均匀备用即可。
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* u+ M2 B- n8 a- E开始烹饪：
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第一步：把锅烧热后，往锅中倒入多一些的食用油，等油热后把腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄。 - M, P& R: U8 |; _; {
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, Z, H1 o4 w3 F第二步：放入切好的蒜块，翻炒爆香。
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第三步：然后放入切好的香菇片，翻炒至均匀受热。
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2 j0 t( P! |$ _( i" v) ~( S第四步：往锅里倒入适量开水，炖煮至沸腾。然后在炖煮过程中放入1勺生抽、1勺老抽、1勺味精，然后翻炒一下继续炖煮至收汁，让味道和颜色变得更加浓郁。
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第五步：最后尝一下味道，觉得合适了，就可以放入切好的葱花，然后盛出来享用了。 ; M* q' p4 g" N2 e* n
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这道排骨炖香菇，口感鲜嫩滑润，排骨经过长时间的炖煮，肉质变得极其软烂鲜香。咬上一口，肉轻易地从骨头上分离，香菇则在炖煮过程中，吸饱了排骨的肉汁和汤底的精华，口感变得柔软而有弹性，咬下去能感受到微微的弹性和饱满的汁水。两者相结合，共同构成了一道口感丰富、令人陶醉的美食盛宴。
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IP卡
狗仔卡
成长值: 18000
发表于 2024-11-21 00:45:20
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千斤顶
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发表于 2024-11-21 07:37:42
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