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山西特产系列介绍之443：晋城特产【阳城县标志产品】阳城小米煎饼

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金盾VIP会员 永久VIP

 成长值: 18820
发表于 2024-9-29 04:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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山西特产系列介绍之四百四十三
晋城特产【阳城县标志产品】
阳城小米煎饼

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  清晨，走在阳城的大街上，只见小吃店前，人头攒动，一个个顾客用盘子端着金黄色的圆饼状食物吃得津津有味，这种食物就是阳城的传统名牌小吃——小米煎饼。其气香味醇，松软适口，配以当地的小米粥稀饭或杂格，味则更佳；又因营养价值丰富，成为当地人早餐的首选之食。
  小米煎饼的用料虽简单，但制做却麻烦。制做煎饼的第一步关键是“发”。将小米用水泡软后磨成粥，放在适度的温度下“发”六到八个小时，至虚软为止。第二步才是煎，当地人俗称为“摊”。摊煎饼前，要先将鏊加热。煎饼鏊是一套阳城独有的特殊煎制工具，圆形，中间凸起，需配备两个盖子，一个盖在鏊上，一个座在半火上。发好的粥舀入鏊内，随着“哧……”的一声，立即盖上盖子，接着两个盖子要不时替换，这样鏊内的煎饼才能均匀受热。约5分钟香气飘出，煎饼也就熟了。
  当地人还有一种习惯，煎饼快熟时，在上面或打入鸡蛋，或撒上葱花，或放些红糖，于是衍生出三种煎饼：鸡蛋煎饼、葱花煎饼、红糖煎饼。也许，不远的将来，智慧的阳城人会向全世界推出小米煎饼的系列产品：有奶味的，有果味的，还有巧克力味的……

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2024年09月29日 星期日
“金盾”陆续为您介绍山西各地【县级标志产品】特产
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手机用户up63111 + 30 感谢您为论坛的繁荣做出贡献！
黄埔二期 + 30 + 30 感谢您为论坛的繁荣做出贡献！
2019转岗 + 30 + 30 感谢您为论坛的繁荣做出贡献！
文士贝 + 40 + 40 谢谢发表精彩内容，论坛有您真好！
沈阳第二故乡 + 50 + 50 谢谢发表精彩内容，论坛有您真好！

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沈阳第二故乡VIP会员 永久VIP

 成长值: 13240
发表于 2024-9-29 04:10:30 | 显示全部楼层

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阳城小米煎饼，晋城特产，阳城县标志产品。谢谢介绍特产！
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文士贝VIP会员 永久VIP

 成长值: 18820
发表于 2024-9-29 04:46:57 | 显示全部楼层

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阳城小米煎饼，晋城特产，阳城县标志产品。
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金哥VIP会员 年费VIP会员

 成长值: 17360
发表于 2024-9-29 05:16:12 | 显示全部楼层

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9月29日签到   祝战友们天天开心快乐！
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lbxzs
发表于 2024-9-29 05:36:42 | 显示全部楼层

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签到问好,开心快乐！

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2019转岗
发表于 2024-9-29 06:03:43 | 显示全部楼层

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            晋城特产【阳城县标志产品】阳城小米煎饼，味道好！
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秋日诗语VIP会员 永久VIP

 成长值: 18805
发表于 2024-9-29 08:11:23 | 显示全部楼层

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小米煎饼。其气香味醇，松软适口，配以当地的小米粥稀饭或杂格，味则更佳；又因营养价值丰富，成为当地人早餐的首选之食。
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阳光普照王VIP会员 永久VIP

 成长值: 11050
发表于 2024-9-29 08:20:32 军转网 | 显示全部楼层

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晋城特产【阳城县标志产品】阳城小米煎饼！
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黄埔二期VIP会员 永久VIP

 成长值: 18070
发表于 2024-9-29 09:01:32 | 显示全部楼层

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地方特产，谢谢分享。
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老炮兵！VIP会员 永久VIP

 成长值: 18820
发表于 2024-9-29 09:02:53 | 显示全部楼层

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学习了，感谢分享！
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伍德万（安徽）VIP会员 永久VIP

 成长值: 18820
发表于 2024-9-29 09:36:27 | 显示全部楼层

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感谢分享！                       
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hanchao_njwj
发表于 2024-9-29 09:58:18 | 显示全部楼层

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感谢分享，周日快乐！
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手机用户up63111VIP会员 年费VIP会员

 成长值: 10090
发表于 2024-9-29 10:13:49 军转网 | 显示全部楼层

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山西特产系列介绍之443：晋城特产【阳城县标志产品】阳城小米煎饼。谢谢分享山西特产！
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自由星辰
发表于 2024-9-29 10:19:14 | 显示全部楼层

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清晨，走在阳城的大街上，只见小吃店前，人头攒动，一个个顾客用盘子端着金黄色的圆饼状食物吃得津津有味，这种食物就是阳城的传统名牌小吃——小米煎饼。其气香味醇，松软适口，配以当地的小米粥稀饭或杂格，味则更佳；又因营养价值丰富，成为当地人早餐的首选之食
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山东庄VIP会员 永久VIP

 成长值: 18710
发表于 2024-9-29 12:12:50 | 显示全部楼层

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感谢分享！         
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元兵VIP会员 永久VIP

 成长值: 18820
发表于 2024-9-29 14:29:21 | 显示全部楼层

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周日祝福，工作快乐
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野闲VIP会员 永久VIP

 成长值: 18820
发表于 2024-9-29 14:54:10 | 显示全部楼层

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阳城小米煎饼。
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小太阳67VIP会员 永久VIP

 成长值: 18820
发表于 2024-9-29 15:32:28 | 显示全部楼层

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谢谢分享，周日开心快乐！            
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远去的飞鹰VIP会员 永久VIP

 成长值: 18565
发表于 2024-9-29 21:42:43 | 显示全部楼层

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学习一下，感谢分享
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