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转发提醒！ 这些“秋冬限定”美食不宜大量吃 大量食用山楂、柿子、黑枣容易长结石 秋冬季是山楂、柿子、黑枣等成熟上市的季节，这些果实中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。鞣酸可以与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，当胃酸较多时，鞣酸蛋白会和食物中的果胶、纤维素等成分聚合成团，形成胃石。 医生表示，是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响，而且通过脱涩处理的山楂，鞣酸含量会降低。对健康的人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。 但秋冬季，进食高鞣酸食物仍需多加注意。 如何避免胃里“长石头”？食用鞣酸含量高的食物时，谨记“四不要”： 1.不要空腹食用。 2.不要大量食用。 3.不食用未成熟的果实。在选购山楂、柿子、黑枣等食物时，应确保其果实已成熟，以降低鞣酸含量。 4.有胃手术史者、糖尿病患者、甲减患者，以及老人和儿童，应适量或减少摄入鞣酸含量高的食物。 此外，还要提高胃动力：规律饮食、适当运动、保持心情愉悦，以增加胃的蠕动，提高消化能力。 这几类人群不宜过量吃螃蟹 《中国居民膳食指南》建议，成人每周吃300~500克水产品，平均每天吃40~75克水产品，约1个螃蟹。如果觉得不解馋，健康成人可酌情食用 不超过2只。 以下人群不宜大量吃螃蟹 患有基础疾病的人群，如胆石症、肥胖、血脂异常、糖尿病等，应避免过量进食螃蟹，尤其是蟹黄和蟹膏。 螃蟹属高敏食物，有吃蟹过敏史或过敏体质的人群不建议食用。 脾胃虚寒人群、孕妇、儿童、老人也应控制螃蟹摄入量，以免影响肠胃功能，引发腹泻、腹痛、呕吐等症状。 螃蟹属于高嘌呤食物，高尿酸血症患者、痛风发作期患者不建议食用。 0 u) @& N# S/ h! I; W
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发表于 2024-11-7 06:00:01
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