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很多时候，养生的最佳食材并非那些价格昂贵的中草药材或保健品，而是我们身边常见、普通但营养丰富的食物。板栗就是一个很好的例子，它被誉为“秋果之王”，在秋天食用特别适宜。今天就给大家分享6种板栗的做法，建议男人隔三差五吃1次，固肾养肝，健脾又养胃。
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一、板栗烧鸡食材：鸡腿1个、板栗200克、生姜1小块、蒜3瓣、小米椒2个、二荆条1根、盐、适量、白糖、1勺、老抽、1勺、蚝油一勺、料酒1勺 做法： 1、生姜切成薄片，辣椒切段，板栗去壳，剥出板栗仁备用。 2、鸡腿清洗干净，用刀剁成小块，锅中倒入适量冷水，加料酒、姜片去腥，放入鸡腿块，大火煮开后撇去浮沫，捞出后洗净。 3、炒锅中倒入底油，烧至七成热后爆香姜片、蒜瓣，放入焯过水的鸡腿块，调入料酒，中火快速翻炒1分钟。 4、放入板栗仁，继续翻炒2分钟，此时鸡块和板栗仁表面微微焦黄。依次调入蚝油、老抽、白糖，快速翻炒。 5、倒入没过鸡块的清水，大火烧开，盖上锅盖转小火炖煮25分钟。待汤汁基本收干时，加入青红椒段配色和适量盐调味即可。 5 Z$ q0 z) {- W, N$ L$ T
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二、排骨烧板栗
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食材：板栗、排骨、芹菜段、洋葱、一片姜、一个八角、一片香叶、盐、酱油、少许老抽、蚝油 做法： 1、泡半个小时的排骨洗干净后焯水捞出洗净沥干水，板栗去皮，芹菜段、洋葱、一片姜、一个八角、一片香叶。 2、锅烧热后放少许油，把排骨跟姜片放进去翻炒几下再加入两勺白糖继续炒至上色，然后转小火开始调味（盐、酱油、少许老抽、蚝油、八角、香叶） 3、翻炒出酱香味后倒入适量热水烧开后转小火盖上锅盖焖煮30分钟，然后再放入板栗继续煮到板栗熟透，最后转大火加入芹菜和洋葱翻炒至收汁即可出锅。 ) h+ \9 n+ ~2 Z7 O# o' E. j
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! P- J. c% m7 T, a+ ?2 T3 k三、板栗银耳糖水- w) ~: N* C0 p
板栗平时可以用来煲汤、蒸、炒，我更喜欢用来做甜品，搭配银耳红枣桂圆，清润香甜的味道和软糯的口感，吃起来真的会心情愉悦，还能缓解一天的压力和疲劳！ 食材：板栗十几个、红枣3个、桂圆肉5个、银耳半朵、红糖少许 做法： 1、板栗买超市剥好壳的，洗净备用，银耳提前泡发半小时后去根部洗净，撕成小块 2、红枣、桂圆洗净备用，全部食材放入砂锅中慢炖40分钟左右 3、蕞后放红糖调味即可（不喜欢太甜腻可以不放红糖）在秋天喝上一碗热气腾腾的板栗银耳糖水，更能温暖身心，心情也会变得愉悦。 ) R B) M5 r# T8 `! z. _5 J7 g
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四、板栗烧腐竹
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! u$ T: O3 ^. \* K食材：板栗、腐竹、干香菇、木耳 做法： 1、木耳、干香菇、腐竹均需先泡发再焯水，板栗焯水更久一些 2、常规碗调一个料汁，半勺红烧酱油、一勺生抽、一勺素蚝油、一小勺盐、淀粉搅拌均匀 3、起锅烧油，倒入香菇炒出香味，依次倒入板栗、腐竹，木耳翻炒片刻，倒入料汁，不需要盖锅，不停的翻炒，收汁出锅即可 4、这道菜酱香味浓郁，很下饭，有板栗，味道比较惊艳，香菇味道很浓郁，腐竹带点焦软感，好吃
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五、红烧板栗鸭" v. h4 U+ Y( p4 @6 {- ]- y
秋天进补宜吃鸭，好吃解馋还不上火，加上新鲜的板栗，鲜美中又多了一丝甜糯，补气血，饱口福，简直不要太赞了！食材： 半片鸭约700克，鲜板栗280克，大葱15克，姜15克，大蒜15克，八角2颗，花椒20粒，香叶1片，干辣椒2根，盐2克，白糖5克，生抽30克，老抽5克，料酒20克，水适量 做法： 1、半片鸭子洗净，剁块；板栗剥壳；热锅凉油，鸭肉和干调料入锅，翻炒变色， 2、倒料酒；撒盐、白糖、生抽、老抽翻炒上色；倒适量水；煮开后转小火，盖盖焖炖30分钟；倒入板栗，继续小火焖炖30分钟。 ! y2 w; }* k5 f" N7 x0 B/ i: a
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六、糖炒栗子
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食材：栗子 做法： 1、在粒子上开一个口(为了空气能进去，容易排气)可开可不开。 2、准备一锅水把栗子放进去，水过栗子一点就行。开大火煮煮10~15分钟煮至裂开，把栗子捞出控干水分。 3、准备一个碗，在碗里放入一勺油(黄油会香一点)，两勺蜂蜜(喜欢甜的可以多加)搅拌均匀放在旁边备用。 4、开大火把栗子放入锅中翻炒，炒到栗子表面没有水，再炒30秒，后把准备好的料倒入锅中炒拌均匀。拿个盘子，上面再放一张油纸，把栗子倒入盘中就能吃了。 ' g( G; f0 T6 W
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发表于 2024-11-27 01:54:49
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发表于 2024-11-27 08:56:18
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