家里茶叶太多，喝不完，需要放冰箱保存吗？

山东庄

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* ^+ t0 X6 ?: g6 I. D- F“家里茶叶太多，喝不完，需要放冰箱保存吗？”近日，有网友如此提问。茶叶能否放冰箱，长期储存哪种方法最好，是不少茶友关心的问题。　　

' V* `) e& [) U0 n" R7 I, [能否放冰箱与加工工艺有关　　
* ]4 v" G/ [8 y5 j8 T其实，茶叶包括绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶、花茶等多个种类。包装也各不相同，有散装、罐装、塑料包装、纸袋包装等。茶叶究竟能否放冰箱，不能一概而论。　　
+ J1 y& |+ R& O) D# M" a首先，与加工工艺有关。一般来说，未发酵茶、半发酵茶，以及轻微发酵茶，如绿茶、青茶、黄茶，适合放置于冰箱内的低温环境保存。　　
发酵类茶，如红茶、黑茶、白茶等，放置于常温环境中保存即可。而且随着时间延长，这些茶会变为品质更加优良的老茶，滋味更加香醇。　　
其次，从包装完整性上看，尚未开封的茶叶，可以考虑放冰箱。已经开封的茶叶，最好别放。　　
一是冰箱内可能存放着各种食材，充斥着各种味道，而茶叶偏干燥、容易吸味，时间长了，风味受影响。　　
! \# K- {0 J7 u) b, @& m) v: F5 V. w/ k二是冰箱内环境潮湿，如果已经开封，茶叶容易受潮变软，甚至腐坏，品质受影响。　　
不同种类茶叶的储存方法　　
绿茶　　
未发酵茶，常温下保质期一般为一年左右。绿茶中的茶多酚、氨基酸、叶绿素等物质易受温度、水分、光照、氧气等因素影响，氧化降解，产生色、香、味、形的劣变。其中，温度和水分对茶叶品质影响尤其显著。　　
, {5 q. }: y) y+ s5 q绿茶适合放在冰箱里冷藏，0~5℃为宜，尤其龙井茶。同时，用密封袋或是茶叶罐封好，以免与其他物质串味。如果未开封，想保存一年以上，应放入冷冻室。　　
红茶、黑茶、白茶　　
这三者属于全发酵茶，保质期较长，随着时间延长，将会变为品质更加优良的老茶，滋味更加香醇。这些茶一般只需密封放在干燥、避光的常温环境中。如果温度过低，反而会降低茶叶中酶的活性，影响香类物质的醇化。　　
黄茶　　
属于轻发酵茶，保质期一般是1~2年。可在冰箱里存放，具体方法与绿茶相似。但不论散装还是非散装的茶叶，都要密封好，避免影响原始茶香。　　
4 [+ x# _9 F. k8 X# v! U青茶　　
3 z. h4 V  e( c1 z5 g2 K1 V又叫乌龙茶，是半发酵茶的一种，储存方式比较简单，可根据其干燥程度选择在常温下保存。为保持茶叶鲜爽度，也可在冰箱低温储存。　　
8 R# I( \) b$ z" e" j青茶中的清香型安溪铁观音，不适合常温保存，需要在0~5℃的低温环境中保存，适合放冰箱。　　
花茶　　
5 o) ]6 {1 B, D$ ?( X. M3 i花茶是一种利用基础茶而制作的再加工茶叶，一般以红茶、绿茶或者乌龙茶为基础茶胚，以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成。花茶的保存方式需要依据基础茶类来进行。　　
" G0 v: ~- m$ V$ U7 o& e常见的茉莉花茶，基础茶胚是绿茶，参考绿茶的保存方式；茉莉红茶，参考红茶的保存方式；桂花乌龙茶，参考青茶的保存方式。

无名无姓1

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淘气的中年人

今天签到，幸福安康。多谢分享。

hanchao_njwj

感谢分享，周四快乐！

秋日诗语

红茶、黑茶、白茶　　这三者属于全发酵茶，保质期较长，随着时间延长，将会变为品质更加优良的老茶，滋味更加香醇。这些茶一般只需密封放在干燥、避光的常温环境中。如果温度过低，反而会降低茶叶中酶的活性，影响香类物质的醇化。

元兵

周四祝福，万事如意

cccx47

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远去的飞鹰

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王律师131813691

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