四种鱼别吃

2019转岗

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# Q1 ~0 Y8 ?2 O1 s& l& a- f        1、未煮熟的鱼
        吃了未经煮熟的鱼，可能会导致寄生虫感染。除了要煮熟外，还要记得不要把未煮熟的鱼和其它食物放在一起，避免交叉污染。
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" e+ v2 g8 c$ t5 K/ t; ^# `        2、过度油炸的鱼
        高温煎炸会使鱼肉的脂肪氧化，产生自由基、苯并芘等有害物质，还会影响营养物质的吸收。

        3、腌制的咸鱼
6 v8 C+ N" h3 R8 e1 `8 e        在腌制过程中，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物，不利于健康。
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        4、含汞量高的鱼
        一般来讲，大型且寿命比较长的鱼类，含汞量更高，如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、马头鱼等，不建议经常食用。

金盾

感谢分享：[养生分享] 四种鱼别吃。在腌制过程中，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物，不利于健康。

林林

天天开心快乐！

不说难受

一般来讲，大型且寿命比较长的鱼类，含汞量更高，如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、马头鱼等，不建议经常食用。

hanchao_njwj

感谢分享，周一快乐！

手机用户Ap97460

腌制的咸鱼 偶尔会吃一吃

王律师131813691

学习一下，感谢分享！