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春季走在岭南街头,看繁花似锦,但对于过敏体质的朋友来说,也有小小负担,例如可能引发过敏性鼻炎。中医上认为过敏性鼻炎主要是肺气虚弱、卫表不固,病邪乘虚而入的结果。鼻炎缓解期,汤水宜以益气固卫、补肺健脾为主。 辛夷白芷炖排骨 主要功效:散风除湿、通窍止痛。 推荐人群:春季过敏性鼻炎人群、鼻窦炎引起头痛鼻塞人群。 材料:辛夷花5g(干品)、白芷5g、蜜枣1/4粒、排骨75g、生姜适量(1人量)。 制作方法:排骨切好洗净后焯水捞起备用,辛夷花洗净后放入汤包中(不要直接放入炖盅中),将排骨、白芷、蜜枣、生姜放入炖盅,加入清水600ml。大火炖开后改小火炖1小时,放入辛夷花汤包炖10分钟左右,最后加入食盐调味即可。 汤品点评:辛夷花,又名迎春花、木兰花,《本草纲目》记载“辛夷之辛温,走气而入肺,能助胃中清阳上行,所以能温中,去面目鼻之病”。辛夷花是中医上治鼻渊头痛要药。白芷辛温,可散风除湿,通窍止痛,消肿排脓,临床多用于感冒头痛、眉棱骨痛、鼻塞、鼻渊、牙痛、白带、疮疡肿痛等证。白芷、辛夷都有通窍的功效,两者经常搭配使用通鼻窍而治鼻渊。本药膳偏温,阴虚火旺、内热炽盛人群慎用。辛夷花干品带有小绒毛,煲汤时应选用汤包包裹以避免绒毛引起的瘙痒咳嗽。 " Z* }- P% m+ l5 J0 M a
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