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本帖最后由 金盾 于 2025-8-11 07:16 编辑
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太原特产【迎泽区标志产品】 羊肉蒸饺
! i* v' O$ K( B: j! {( r" f: ] 主料:小麦面粉400克 猪肉(肥瘦)400克 羊肉200克$ S F) \/ F' d$ m
调料:植物油20克 盐5克 1.锅中倒入适量的水烧热,放入准备好的羊肉,烫发熟捞出,晾凉.8 k# A* }0 e- j& ]0 s2 k% V
2.把烫发熟的羊肉切成小块猪肉洗净剁成肉馅.) `/ L* C! ?3 z/ B$ c
3.羊肉,肉馅和所有调味料(植物油、盐)混合在一起,搅拌均匀,做成羊肉馅.% `$ Z+ w1 w$ y* d6 P3 [5 a
4.面皮中包入适量物羊肉馅料,对摺成半月,捏成饺子.
3 x- q. V' T5 I; K( g 5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸熟,就可以取出食用了. 认一力的羊肉蒸饺是太原的名吃之一，1930年左右创建，位置也在桥头街。认一力的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。肥而不腻，馅成丸。其他地方吃的蒸饺，味道差得不是一点半点。 2025年08月09日 星期六 ——约您分享军转 走进山版 了解三晋 驻足特产 品味山西—— |
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