【妈妈食谱】豆腐脑

嘻嘻不哈哈

  }2 p  N$ S/ O2 H+ }其实这是个以假乱真的豆腐脑，用的是内脂豆腐。

1.内酯豆腐盒底四角剪小口，倒扣盘子中，用平勺舀到碗里，上锅蒸10分钟就好。
+ y7 d/ f1 l6 G; ~, U" @2.头一天泡好的木耳，黄花菜切碎，盐，炒出香味+料酒生抽+老抽继续翻炒，炒到味道都融合到一块，倒水煮开，尝尝咸淡决定加不加盐，鸡精可加可不加。最后倒入水淀粉和葱花粘稠一点浇在蒸好的内酯豆腐上。
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想念依然

内脂豆腐也是豆腐，是用葡萄糖酸内酯点的豆腐。葡萄糖酸内酯本身是中性，水解后变成酸，把豆浆凝固。

葡萄糖酸内酯
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葡萄糖酸
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老自嗨

嘿嘿 真想豆腐脑儿
$ X& r# v! q/ R6 U8 T6 y3 \.内酯豆腐盒底四角剪小口  我说怎么我每次都把那个内酯豆腐整得一塌糊涂 原来有此诀窍 学习了 哈哈

沉鱼

内酯豆腐做豆腐脑，这个我也做过，但是没有妹妹做的好，看着这个豆腐脑，我就觉得自己做的太难吃了{:1_320:}

蓑笠翁

看来还是会做菜的好啊，自己想吃啥就可以弄点啥……

喔坡特

感谢嘻嘻不哈哈大厨豆腐脑的分享。

沈阳第二故乡

豆腐脑没少吃，这么复杂的厨艺，不好吃都难。

秋日诗语

明天就试着做做吃，谢谢妹妹的分享！

云淡风轻

豆腐脑还是比较喜欢吃的，嘻哈这个假豆腐脑应该也不错

我是管理员

估计是小道消息，没根没拒的

柳絮似雪

看着食欲就好，四个包子也不够吃啊。

北极村长

总上小摊吃，自己还真没有做过。