《食谱》之74：泡椒鸡杂

能力强

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        一、材料准备
4 _" m" O8 f& r3 I' \       主料：鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡血、鸡肠，野山椒，泡姜，芹菜
6 s% B& q6 f4 u  t" @# G       调料：生抽，辣椒，洋葱， 芹菜，盐，孜然，料酒，花椒粒，水淀粉
       二、泡椒鸡杂的**方法
3 N" d, r) k+ t* P       1. 鸡肠、鸡胗、鸡心洗净全部切小块，再加料酒和水淀粉腌制20分钟
       2. 鸡血焯水后切成小块
       3. 洋葱，辣椒切块，芹菜切段备用
       4. 坐锅热油，下花椒小火炒香，再下入野山椒，泡椒爆炒出香味
: j6 H$ x: p/ R3 J       5. 然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷起
       6. 再下入洋葱，辣椒，芹菜炒至半熟
       7. 最后调入2勺生抽，适量盐翻炒均匀，调入适量孜然粉翻炒一分钟即可

喔坡特

泡椒鸡杂有食欲，谢谢分享

三金L

看上去很不错，感谢分享

狼行千里123

干锅鸡杂，我是最爱{:1_318:}