冬日里的一碗酒酿

京城小子

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我妈妈有一位战友，姓唐，我们叫唐阿姨，也叫唐嬢嬢，她是苏州吴县人。唐阿姨得到她妈妈的真传，做得一手好米酒，喝一口觉得甘醇，绵软，温厚，酒劲不是很大，但清、爽、恬，会觉得有一股涓涓细流传遍全身，温暖、舒坦、惬意，简直是一场舌尖上的享受。所以当时唐嬢嬢严格管着我们几个小孩，只允许我们拿小勺泯一点，就怕我们喝多了。不过当时的情景至今仍然记忆犹新。
我觉得，米酒是酒中的谦谦君子，它没有白酒那么凛冽高调，没有红酒那么风情优雅，甚至没有啤酒那么平民亲和，更没有鸡尾酒那般洋气张扬。它清香甜爽，绵软醇厚，有着小家碧玉的温文尔雅。所以我对米酒独有情钟，有一种挥之不去的情缘，看着那神奇的酒滴从米中像山泉水般的溢出，很神奇，很美妙，一滴一滴，醇香晶亮，带着一股芬芳，一股甜丝丝的香气会扑面而来，当真是酒不醉人人自醉。
; N" o7 l. M0 o0 v( Q" A谢谢贾老师的精彩分享。
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戴梦蝶

酒酿，是老幼均宜的营养佳品。

华西

酒酿是最好的营养品！是一种纯天然的传统发酵饮品，是我的最爱。**甜酒酿，平民养颜补品更胜燕窝！

谁投，西侠客

冬日里的一碗酒酿

东北吾人

所谓米酒，也叫酒酿、醪糟、糯米酒、甜米酒，虽然各地的叫法不同，大抵也都是糯米、发酵、酒曲这些简单的原料加上时间掺和的过程。

自由星辰

米酒的制 作过程，说的十分的详细，便于大家学着制 作，酒的度数不高，有利于消化吸收，对健康十分的有益，感谢分享！

野闲

自己做的，安全卫生。                        

电波闪现

感谢分享！祝战友们周四快乐！      

俊刚

谢谢版主分享酒酿做法！

剑秋

谢谢分享，好想来一口！

hao2018

所谓米酒，也叫酒酿、醪糟、糯米酒、甜米酒，虽然各地的叫法不同，大抵也都是糯米、发酵、酒曲这些简单的原料加上时间掺和的过程。

zwx999

, `9 P- U8 u$ l. n) Y, _看着就香，看着就好喝，必须来一口！

麒麟军

+ D  K% H5 ^0 g赞赏精品之作;祝你一切吉祥如意。米酒的香醇令人回味-------
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啾啾

看着就香，看着就好喝，必须来一口！

那年当兵到东北

一直想做，可是不会做，今天楼主手把手教会了我。
7 m: u2 E2 \( d, l7 k1 Z% X真诚地说一声谢谢你。
你确定只用糯米和酵母加水就可以了？

那年当兵到东北

那年当兵到东北 发表于 2020-12-11 17:54
# D' m4 C! Q4 x) ^1 r/ s! n( p# A一直想做，可是不会做，今天楼主手把手教会了我。
2 x& o( N3 g2 s& F' j( O( D真诚地说一声谢谢你。
你确定只用糯米和酵母加水就可以 ...

好的。明天试着做一下。
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逍遥19710

非常棒的帖子！

红山石

拜读了！真想喝上一口！

闲情逸致007

好酒，好酒，冬日的一碗米酒，醇香，浓浓的家乡味