【养生堂】98：清蒸鲍鱼怎么做？这三种做法最流行

长白山边狐

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文章导读
& n& O4 |, b# F+ {6 N! V3 L5 p鲍鱼的吃法有很多，清蒸鲍鱼是非常流行的，这道美食在很多地方都非常有名，但每个地方的人的口味需求不同，所以清蒸鲍鱼的做法有很多，下面告诉你最流行的三种做法。



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/ N* E$ g' O4 K+ U一、清蒸鲍鱼的家常做法

【材料】
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主料：鲜鲍鱼6只

# [# d& M0 S2 Q0 T5 e4 ~配料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个

调料：有机酱油1大勺、油少许

. B4 v8 [8 _$ N【准备】
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$ \7 K6 h: N! s姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒；
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【做法】

8 K! W; e; a) W7 R" @8 ?1.鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；
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2.锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油；

3.另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。



              

二、清蒸鲍鱼怎么做
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, ~4 N% s3 a6 k* s  B, g2 M材料
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主料：鲍鱼(200克)
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调料：盐(5克)料酒(10克)小葱(10克)味精(2克)姜(30克)醋(20克)花椒(5克)酱油(15克)香油(5克)

) T8 w1 ^# A4 M( i**步骤
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1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

+ M6 M! ~1 I" J: T" N: b' X' j/ j2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
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" |0 N) `1 O" j/ i; Z4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
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! Z$ n* s" t2 [) T+ U2 _6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。




         
+ K/ z& O4 j4 N+ c0 T三、清蒸鲍鱼的做法步骤

; N6 O3 T( G' j) R  X材料
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- ]+ d, C+ G9 X( s. ?  h鲍鱼(1000克)
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% O- G& h) o, w1 F: G# \葱花(10克)
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+ e7 w5 z$ `+ K香菜(10克)
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鲍鱼汁(2茶匙)

酱油(1匙)
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) K2 T' U+ q: ?$ D0 x# m& k6 g/ v4 M6 q糖(1勺)

盐(1匙)

7 e' R6 T5 G( X. s/ ?味精(1匙)

5 ~8 g5 T% c% ^水淀粉(3勺)
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**步骤：
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1、把切好的鲍鱼摆放在清洗干净的鲍鱼壳中，蒸锅加入水烧开后，把鲍鱼放在里面蒸10分钟。

2、蒸好的鲍鱼从锅中取出来注意小心不要烫手，摆放在盘中。
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3、在炒锅中倒入适量的水加热放入鲍鱼汁、酱油、糖、盐调好味道放入葱花香菜，最后用水淀粉勾芡，淋在鲍鱼上即可！
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4、即高大上又有小资情调的清蒸鲍鱼就可以吃到没朋友了！
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云淡风轻

感谢分享清蒸鲍鱼的做法     

沉鱼

清蒸鲍鱼，第一次看见这样的做法，学会了{:1_330:}