【养生堂】282：生菜有助提升免疫力 怎么吃最健康

长白山边狐

                           生菜有助提升免疫力 怎么吃最健康




' v# P8 \, f6 {　　生菜是常见的绿色蔬菜，我们常常在涮火锅时食用。其实，生菜还有其他的吃法也许是你不知道的。在这里，要为大家介绍的是生菜的营养价值和功效及食用方法，喜欢吃生菜的朋友们快来学两招吧。
: y2 J, S; @+ r% ^1 d
5 {, o4 k' V# X; h7 ~# j, Y
. P" A- n: \) z. k' G: p! g
　　生菜的营养价值
) w- O( `% R- q9 v" h
" m& m+ L8 B) y: s* p! @　　生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。
6 {0 w3 o6 p4 M. a! N( O# S2 n4 K6 q- O
9 G/ P  q1 a  d  L; J　　生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

! @( I& P2 L7 P1 [( W( O8 Q# w4 I　　其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
& b6 F3 y' S. _
　　生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

+ c/ o2 P+ F( q7 d　　生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　生菜的功效与作用
% \% Z% z( N9 j5 K1 A
　　提高免疫力。生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
; i1 R7 N& k9 D( q6 i# k# ^2 ^
  J& f! K" Y; [　　保护视力。生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
% B( z# K9 Q5 }9 s9 S6 V6 |( i
# j) d- {% z$ {- T' \　　美白。生菜中含有丰富的维生素C，具有一点美白的功效。
' q# T9 r6 y( ]# O: g
2 A9 o7 V  R8 N! `( K8 g# F　　减肥。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
. ~+ \1 U7 m5 C; M: {
　　药用价值。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
; s- h7 J3 ]7 [' B' s
　　那么，生菜和哪些食物搭配最好呢?
( x3 P4 S2 _5 f
. _+ I) d: ~) p4 N, v3 k　　生菜怎么吃

* S& G' D+ h! N8 X! y　　生菜和豆腐，可谓最成功的搭配，二者搭配为高蛋白，低脂肪，无胆固醇，高维生素的菜肴，不能为人体**丰富的营养，还有滋阴补肾，美白皮肤，减肥等作用。
) g, K5 }  l6 Y) G* w4 Q# G
　　生菜和海带，海带中的铁元素丰富，与生菜中的维生素C搭配，可以促进人体对铁的吸收利用。

! D$ s" R# o( I8 ?) ]# W　　生菜和蘑菇，蘑菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质并具有益脾补气，润燥化痰及较强的滋补功效，和生菜搭配，可缓解热咳，痰多，胸闷等症状。

. S; h6 v  E# W0 l* p% U& X( n　　生菜除了涮火锅外，还可以和以上3种食物搭配哦。
; U" x. ~. Q/ r& {, l