《食谱》之86：双花羊肉

能力强

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       一、食材原料
  B+ _6 q$ {5 K4 a# w* X      带皮黑山羊肉1000克，金银花5克，姜（一半拍破，一半切片）50克，大蒜瓣30克，香菜段20克，大葱段20克，豆瓣酱30克，盐5克，味精2克，白糖2克，辣椒粉50克，花椒面5克，酱油10克，陈醋3克，料酒300克，菜籽油150克，羊油30克，香料包1个（八角、花椒、草果、山奈、砂仁、桂皮、茴香、香叶各3克）。
+ L# U6 C7 R! D# L0 m) i. u, f, _      二、**方法
1 y- T2 N1 b3 g1 L      1、将香料包用清水泡好，金银花用温水浸泡片刻，待用；
      2、将新鲜带皮黑山羊肉入冷水，加料酒焯烫，捞出用冷水冲净，放入大汤锅内，加清水，放入姜块、料酒、大葱、香料包，烧沸后转微火炖至熟透，取出晾凉，切厚片待用；
4 t0 s7 C+ r7 o4 j, _, z      3、锅置旺火上，入菜籽油烧热，入羊油，下豆瓣酱、姜片、蒜瓣炒香，入辣椒粉炒至呈棕黑色，下羊肉片翻炒均匀，将泡好的金银花连水一起加入，加炖羊肉原汤、盐、味精、白糖、花椒面、酱油、陈醋烧至入味，起锅装入石锅内，撒香菜段即可。

云淡风轻

还是荤菜得劲{:1_318:}         

沉鱼

这个羊肉味道一定很好，回头给女儿做一个{:1_330:}

远去的飞鹰

学习双花羊肉的做法，谢谢分享

怀念过去是我

色香味美气全啊                                             

铁甲雄风96

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狼行千里123

前年去丽江玩，专门吃了回黑山羊，真的很好吃，回味无穷{:1_318:}

老自嗨

看色就有食欲   这菜 喝半斤牛栏山 绝啦 哈哈

文士贝

    这个一定会好吃的。

喔坡特

学习双花羊肉的做法，谢谢分享