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在夏天，根本不会有人能抵抗住西瓜的诱惑，但是西瓜皮你会怎么处理呢?别直接丢，小编教你变废为宝!别以为是黑暗料理，其实吃起来还不错噢!
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中日友好医院尹琳表示，西瓜皮根据不同的层，疗效也分别不同。像绿色的最表层，在中医叫“西瓜翠衣”。《本草纲目》认为它味甘、性凉、无毒，常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、疮疡红肿。靠近瓜瓤的一层也可以化热除烦，去风利湿，还可以作为利尿剂，治疗肾炎浮肿、糖尿病、黄疸等。那么，西瓜皮可以做哪些菜呢?% F+ T; W6 m) {1 h' r' L" I
! K n$ ^' X$ _+ K) ] 凉拌西瓜皮) i+ y8 s/ S$ {# P# n
7 R$ m' n! n! f2 O 1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮，将去皮的西瓜皮切成丁。
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9 h' `( j9 ?; t G2 p 2.将西瓜皮丁放进碟内，加入醋凉拌，加入细砂糖、蒜茸，盐，最后倒入芝麻油，搅拌均匀后即可食用。* C. C- `5 H" ?& U, l
1 Z) u) j1 R0 d 酸辣西瓜皮! K+ o( J7 v; k3 _* C3 C) U
- ^* i# _8 n0 ]8 K/ L 1.将西瓜皮上剩余的红瓤削干净，再把外面的青皮部分刨掉，剩下白肉部分，用刀切片，撒少许盐，抓一抓，腌几分钟。. ]: {% {, g" m! _1 R
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2.挤干水份，撒入白糖，拌匀，挤入柠檬汁、淋点大蒜、薄荷、香菜、辣椒切碎加进去再拌一下，放冰箱冷藏。
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/ O/ k u' M3 ^8 L) M$ c 3.剥一把花生，白锅炒香，捏去皮，吃时再撒进腌好的西瓜皮里，装碟即可。9 E* e" U' C; W% t7 l
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西瓜皮排骨汤* l9 b% E4 z: y. g. m# w0 _! g
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1.排骨洗净，用沸水汆过洗净。汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。3 d+ n3 a# u# w5 f
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2.西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。
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3.将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟，用盐调味即可。
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小清新西瓜皮1 f3 W5 X' E1 H" U$ T4 D6 |
* p3 r3 g8 [+ d& U9 s ^ 1.西瓜切块后，只取白色部份的肉，切成丝。火腿肠和尖辣椒也分别切成丝。2 H$ Z1 |+ W7 n1 n& _
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2.锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒，炒软后，加入少许的盐和鸡精调味。
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6 I7 V3 F- q% ]5 W- J' z m 3.倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿，即可。1 n/ g3 o" Q5 z: r7 Q
& q; G% e2 ^/ S6 V9 J" W) Y 酱西瓜皮7 P, h/ z/ G, f
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1.先将西瓜皮外面的翠衣削去，再将靠近瓜瓤的白色软层用刀去除，只取近外皮浅绿色一层
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2.将加 工好的瓜皮洗净沥干水，切成长条，放入深瓷盆或玻璃瓶中加适量食盐、五香粉拌匀、压实，腌制2~3天后将西瓜皮捞出，沥干盐水
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& F9 f. F6 F, h/ s 3.将西瓜皮加入甜面酱拌匀，密封在罐中，腌制10天(最好放在冰箱中冷藏)左右即可食用。 |
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狗仔卡
发表于 2016-6-7 10:42:27
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发表于 2016-6-8 10:32:50
