《食谱》之68：干锅手撕包菜

能力强

% K8 [+ I+ h5 E+ n# T　    今天给大家送上一道非常常见的素菜：干锅手撕包菜，希望大家喜欢。
2 [6 C, `, z4 T( y+ }         一、食材准备
4 s3 ^, W' a% k$ ?! d; H/ d3 d       包菜、干辣椒、五花肉、葱姜等。
* P3 d$ W2 _. E% F) L　　   二、主要做法
　　1、 包菜一偏偏洗干净撕成块。
3 V! S$ k6 w2 D3 L6 ]　　2、 五花肉洗干净切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
　　3、 热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
　　4、 加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到7成熟即可。
) \0 g) F1 f! m5 B7 j+ O6 K, q' l2 \3 }　　5、 把包菜装在小铁锅内，放在酒精火炉上根据个人吃饭速度调节大小火。
1 r0 e; `- t0 k: V" n+ {' W& Y　　 三、温馨提示
       选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，这样水少，水多就不好吃了。干锅就是不加水，炒菜的过程中不要加水。一定要放五花肉，一定不放的话至少放些猪油，这样菜更润。

喔坡特

色香，味一定美的干锅手撕包菜，谢谢分享

善良白狼

谢谢精彩分享！这道我看一遍就学会了，明个学着做做尝尝味口！

狼行千里123

这个菜容易烧，也好吃，最好是干锅{:1_318:}

云淡风轻

要放五花肉要放五花肉要放五花肉
重要的事说三遍{:1_318:}

能力强

云淡风轻 发表于 2017-4-1 22:33
要放五花肉要放五花肉要放五花肉
. t+ n* O$ D7 h) s( E重要的事说三遍

说得太有道理了！！！！！！！！！！