《食谱》92：蟹黄豆腐

能力强

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7 d9 K& o# s0 [2 Q      一、材料准备
' A  K+ @7 n5 A# O      内酯豆腐1盒、培根3片、咸鸭蛋3个、蟹味菇一小把、香葱适量、香油少许、淀粉水适量
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( c4 q8 J6 z2 \% U% Q- i       二、主要做法
      
9 `) v1 t" }" R  W" B+ k4 }      1、准备好需要的食材。
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      2、内酯豆腐脱模后，切成均匀的正方形小块。
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      3、蟹味菇去末端的梗，洗净后沸水中焯半分钟，捞出备用。

      4、香葱切少许，一小勺淀粉勾兑适量清水，3片培根切小丁备用。

      5、坐热油锅，放入少许食用油，放入鸭蛋黄，迅速炒散。

      6、若有高汤最好，没有的话用沸水，倒入适量，拌匀。
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      7、接着放入培根丁，有火腿的，用火腿丁也可以。
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) C" S' |0 B: Z. x4 _0 t      8、接着倒入蟹味菇和内酯豆腐，由于豆腐比较软，所以用炒勺背，轻轻推动豆腐。中火炖5分钟。

  ~# f. X8 v, G5 k) M3 p+ E      9、倒入淀粉水，轻轻晃锅，使得汤汁稍微粘稠就关火。这道菜由于咸蛋黄本身有咸味，所以不用放盐，临出锅淋上少许香油，撒上香葱末即可。

老自嗨

这道菜喜欢 油炸的东西不喜欢 这种清淡素雅的菜 最好

寒梅俏

蟹黄豆腐常做，透骨鲜嫩{:1_330:}

云淡风轻

老幼皆宜的好东东  赞

沉鱼

这个适合俺这老年人吃，可以不放培根哈{:1_318:}

沉鱼

这个适合俺这老年人吃，可以不放培根哈{:1_318:}

能力强

沉鱼 发表于 2017-4-26 15:51
这个适合俺这老年人吃，可以不放培根哈

8 k" n8 w  S0 m还年轻呢，风华正茂！！

沉鱼

能力强 发表于 2017-4-26 15:55
& r& ]6 V! ?: x0 y( M$ j还年轻呢，风华正茂！！

5 h5 o2 w* ?/ W9 R  g, \: \! W- g胃老了{:1_328:}         

蓑笠翁

鱼香肉丝没鱼，老婆饼没老婆，难道蟹黄豆腐也没蟹黄了吗？

能力强

我的团长你的团 发表于 2017-4-26 17:23
& o( o7 \+ Z2 C5 P! }鱼香肉丝没鱼，老婆饼没老婆，难道蟹黄豆腐也没蟹黄了吗？

回答正确！！！！！！！！！

蓑笠翁

我们这儿有“蟹粉豆腐”、“蟹粉小笼”、“蟹粉馄饨”……这些都必须要有螃蟹肉的……{:1_318:}

喔坡特

感谢能力强蟹黄豆腐 做法分享

能力强

我的团长你的团 发表于 2017-4-26 17:44
8 j7 W: B2 _- |2 G; f1 [* O我们这儿有“蟹粉豆腐”、“蟹粉小笼”、“蟹粉馄饨”……这些都必须要有螃蟹肉的……

. B( u, q9 i* n9 q- x; ^0 [+ t+ |& h# M估计有吧，实际也不定有，很多都是咸蛋黄